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L’obésité est un problème

20 mai 2010 – 11:26

L’obésité résulte souvent d’un déséquilibre entre :

 

-l’apport énergétique quotidien (ou AET : apport énergétique total, somme des calories[18]) apportées par l’alimentation :

-les glucides (sucres lents ou rapides, à index glycérique plus ou moins élevé) : saccharose, glucose, fructose, etc. ;

-les lipides (acides gras) trouvés dans les huiles végétales et graisses animales notamment ;

-et les protéines, végétales (algues, lentilles par exemple) ou animales (viande, poisson).

-et la somme des dépenses énergétiques :

-échange de chaleur avec l’environnement (thermorégulation), d’autant plus important que la température extérieure est faible ;

-énergie nécessaire au fonctionnement de l’organisme (digestion p. ex.). Le cerveau à lui seul consomme environ 20% de l’énergie totale ;

-efforts physiques : marche, sport, activités physiques de toute sorte.

 

Quand l’organisme reçoit plus qu’il ne dépense, il stocke une partie de l’apport, sous forme de graisses dans le tissu adipeux. Cependant le métabolisme, très différent selon les individus, joue un rôle important, et certaines personnes vont donc plus facilement devenir obèses que d’autres (facteurs génétiques notamment).

http://fr.wikipedia.org/wiki/Ob%C3%A9sit%C3%A9#Le_processus_physiologique

http://3.bp.blogspot.com/_K5n3TwdWDUc/SGSqkwBRX6I/AAAAAAAAEdE/pdTJM5Jsbc4/s400/bebe-obese.jpg

obese

« Le hamburger et la crème glacée menacent la sécurité nationale des Etats-Unis ». C’est ce qu’affirment les généraux retraités Shalikashvili et Shelton qui s’interrogent : « Sommes-nous une nation en train de devenir trop grasse pour se défendre? ».

Dans leur très sérieuse tribune publiée par le Washington Post, les deux hauts gradés citent des chiffres inquiétants : 9 millions de jeunes adultes américains, soit 27% des 17 / 24 ans, présentent un surpoids qui les rend inaptes à servir dans l’armée de leur pays.

Les généraux s’adressent donc au Congrès américains lui demandant de lutter contre l’obésité dès l’école, en interdisant les produits trop caloriques et les boissons s

ucrées à l’intérieur des établissements scolaires, ou encore, en débloquant un milliard de dollars par an pour les programmes nutritionnels.

Les deux officiers à la retraite rappellent qu’au lendemain de la Seconde Guerre mondiale, les Etats-Unis ont déjà adopté une loi sur l’alimentation à l’école avec des arguments de sécurité nationale. Mais à l’époque, il s’agissait de faire en sorte qu’aucun petit américain n’ait le ventre vide en classe.

http://www.rfi.fr/contenu/20100501-ravages-obesite-sein-armee-americaine

http://www.objectifreussir.ch/FR/cadre_logo/Archives/2005/123/Obesite/obese_3.JPG

Par langloisfl | Publié dans 2009-2010, 3e4 | Autre(s) mot(s) clé(s) | Commentaires fermés

Causes et conséquences de l’obésité.

10 mai 2010 – 14:52

Repérez les conséquences de l’obésité sur la santé.

A part le problème esthétique et le regard des autres, l’obésité peut avoir de graves conséquences sur la santé, et plus cette obésité sera importante, plus les problèmes seront sérieux…

L’obésité est l’état d’une personne, qui se traduit par un excès de poids, réparti de façon généralisée dans les diverses zones grasses de l’organisme.

Elle peut être dut à des diffuciltées socio-professionel et provoquée une mort prématurée. Cela touche désormais, plus d’un adulte sur cinq. Tout ceci est un cercle vicieux, car lorsque l’on pratique un régime amaigrissants, cela favorise la perte de contrôle alimentaire qui, elle-même, entraînent des prises de poids.

Voici quelques exemples de conséquences sur la santé :

- L’hypertension artérielle qui constite à avoir une pression artérielle trop élevée. ( ce qui correspond à la pression du sang dans les artères, cette pression est aussi la force exercée par le sang sur la paroi des artères ).

- Le diabète de type 2 ceci consiste à avoir un taux de sucre dans le sang plus fort que la normal. Il a une possibilité plus grande d’avoir un infarctus, une angine de poitrine, et cela peut même atteindre le rein ect..

- L’insuffisance veineuse qui provoque des varices ou des ulcères aux jambes.

- L’hypoventilation alvéolaire qui constite à avoir une insuffisance respiratoire ou somnolence.

- Le syndrome d’apnée du sommeil qui fait ronfler.

- Les dyslipidémies, qui elles sont d’avoir une augmentation de graisse dans le sang.

- L’insuffisance cardiaque qui constite à avoir des battements de coeur faible,  d’où un affaiblissement du pou.

- L’arthrose des articulations porteuses qui provoque des maladies comme les tendinites par exemple.

L’ensemble de ces facteurs entraîne une diminution statistique de l’espérance de vie.

http://chaine.teva.fr/cms/upload/11092255.JPG

Conclusion :

L’obésité peut être très dangereuse voir même vitale. Ce phénomène n’a rien de drôle et il ne faut pas s’en moquer ! Le grand coupable est le mode de vie que nous impose notre société d’aujourd’hui.

Article réalisé par BLANC Solène et BORDET Anabelle.

Nous avons pris nos sources sur les sites suivants :

http://www.medecine-et-sante.com/nutrition/obesiteconsequences.html
http://www.haiticulture.ch/Obesite_consequences.html

Par blancso | Publié dans 2009-2010, 3e5 | Autre(s) mot(s) clé(s) | Commentaires fermés

L’obésité

4 février 2010 – 13:30

L’obésité

I/“LES GROS”

L’obésité est l’état d’une personne, ou d’un animal, souffrant d’une hypertrophie de la masse adipeuse, qui se traduit par un excès de poids, réparti de façon généralisée dans les diverses zones grasses de l’organisme.

L’obésité humaine a été reconnue comme une maladie en 1997 par l’OMS. Cette organisation définit « le surpoids et l’obésité comme une accumulation anormale ou excessive de graisse corporelle qui peut nuire à la santé ». Sa prévention est un problème de santé publique dans les pays développés. Elle peut avoir des répercussions importantes sur la santé de l’individu.

Cette maladie multifactorielle est considérée aujourd’hui par abus de langage comme une pandémie, bien qu’il ne s’agisse pas d’une maladie infectieuse.

http://fr.wikipedia.org/wiki/Ob%C3%A9sit%C3%A9

 

II/ PREVENTION

La prévention du surpoids et de l’obésité implique un apprentissage concernant les apports et les dépenses énergétiques. Dans le cadre du Programme national nutrition santé (P.N.N.S.), l’école contribue à promouvoir l’activité physique et le sport. Les cours d’éducation physique et sportive (E.P.S.) jouent sur ce point un rôle essentiel.
D’autres moments de la vie de l’école sont l’occasion d’apports alimentaires supplémentaires : goûters d’anniversaire, fêtes de Noël ou de fin d’année, etc. Ces événements festifs offrent un moment de convivialité, de partage et de plaisir qu’on ne peut négliger. Il est cependant souhaitable de ne pas les multiplier et de les regrouper par exemple mensuellement, afin d’éviter des apports énergétiques excessifs.
http://www.education.gouv.fr/cid1103/prevention-du-surpoids-et-de-l-obesite.html

http://www.forum-auto.com/les-clubs/section7/sujet210975.htm&usg=__JwGo4i0n7qzT_4HW0Fcsavbz_Bc=&h=256&w=384&sz=39&hl=fr&start=1&um=1&tbnid=YBUsmJoiGfPOXM:&tbnh=82&tbnw=123&prev=/images%3Fq%3Dles%2Bgros%26ndsp%3D18%26hl%3Dfr%26safe%3Dvss%26sa%3DN%26um%3D1

L’obésité peut aussi toucher les animaux. L’alimentation des persones obsèse reflète sur leurs animaux. Ils sont gros. Il prennent trop de place dans la maison.

Boucherat Mathieu et Ivru Ban

Par mouteldy | Publié dans 2009-2010, 3e6 | Autre(s) mot(s) clé(s) | Commentaires fermés

LA MALBOUFFE

2 juin 2009 – 19:12
 I / Qu’est ce que la malbouffe ?

Le terme a été créé par Stella et Joël de Rosnay dans leur ouvrage La Malbouffe. Il s’agit alors de nommer un type d’alimentation qui ne répond pas aux besoins physiologiques car trop gras, trop sucré ou pauvre en nutriments. Cette définition est toujours d’actualité mais le sens du mot a été étendu à une critique plus globale dénonçant aussi le modèle productiviste et la société de consommation. Elle peut favoriser l’obésité, le diabète, les maladies cardiovasculaires, etc.

La consommation de la malbouffe peut entraîner une malnutrition et l’obésité.

La malbouffe est souvent symbolisée en France par la chaîne internationale de restauration rapide (en anglais fast food) McDonald’s, mais cette critique s’étend à l’industrie agro-alimentaire depuis l’agriculture jusqu’aux transformateurs et aux distributeurs. Mais chaque pays semble avoir son symbole propre. Les États-Unis ont ainsi plutôt érigé le gâteau industriel « Twinkie » en symbole de la malbouffe.

II / Conséquence de la malbouffe .

Un ado sur 10 souffre ainsi à l’heure actuelle d’obésité. Pas étonnant avec des régimes à base d’huile, overdosés en sel et en sucre mais qui boudent les protéines (on fait pas mal la tête aux poissons entre autres). Un déséquilibre alimentaire qui nous rend également plus fatigués. Colas, limonades et eaux gazeuses tambourinent non seulement à plein gaz nos estomac mais peuvent également entraîner des risques de fractures. Les boissons pétillantes, riches en acide phosphorique, réduisent en effet la masse osseuse, particulièrement chez les jeunes qui ne pratiquent pas ou peu d’activités sportives.

1- L’obésité :

Un excès de nourriture. Il est vrai que les personnes obèses mangent trop.

Les graisses (et autres lipides), tout comme les sucres (glucides), servent à stocker l’énergie dans le corps. Les sucres fournissent une énergie rapidement utilisable, les graisses permettent de stocker beaucoup d’énergie dans peu d’espace.

La graisse est stockée dans des cellules appelées lipocytes ou adipocytes. En cas de stock important, on distingue deux situations :

le surpoids : les adipocytes stockent de plus en plus de graisse et grossissent ;

l’obésité : lorsque les adipocytes arrivent à saturation, ils se multiplient.

Les évaluations courantes de l’obésité font intervenir la masse (que l’on appelle souvent le « poids ») et la taille.

 

2- Le diabéte

Le diabète peut résulter en conséquences lourdes pour la santé. Le diabète est un facteur de risque important de maladies cardio-vasculaires, infarctus, insuffisance cardiaque, artérite, accident vasculaire cérébral ou encore de troubles micro-antipathiques pouvant conduire à la cécité , à une insuffisance rénale chronique .

Le diabète est une maladie aggravant l’invalidité, provocant la diminution de l’espérance de vie, et engendrant de forts coûts médicaux.

500 000 à 800 000 Français vivraient sans savoir encore qu’ils sont diabétiques

3- Un taux élevé de cholestérol

Le cholestérol est présent sous forme de stérides dans la plupart des tissus des vertébrés, et en particulier le foie, le cerveau, et la moelle épinière. C’est un composant majeur des membranes cellulaires qui contribue à leur stabilité et au maintien de leurs structures.

Mais il se forme alors, petit à petit, de véritables plaques de graisse, si on a absorbé trop de cholestérol.

III / Comment éviter de tomber dans la malbouffe.

1- Matières grasse

Les matières grasses sont indispensables à notre organisme : elles devraient représenter 30 à 35% de nos apports caloriques quotidiens… mais ne doivent pas non plus être consommées en excès. Une alimentation trop riche en graisses augmente le risque de prise de poids, ou celui de développer une maladie cardio-vasculaire… Évitez de surcharger les aliments de sauce, crème, beurre ou de mayonnaise : vous profiterez davantage de leur vraie saveur ! Consommez avec modération les produits riches en graisses « cachées » : pâtisseries, viennoiseries, biscuits apéritifs, certains plats tout prêts en sauce…

 

 

2-les fruits et légumes

Ils nous apportent des éléments dont notre corps a besoin. Ils sont riches en vitamines, en minéraux et en fibres, peu caloriques, et leur effet favorable sur la santé a été démontré. Ils ont un rôle protecteur dans la prévention de maladies à l’âge adulte, comme les cancers, les maladies cardiovasculaires, l’obésité, le diabète… Ils nous aident également à éviter la prise de poids. Enfin et surtout, ils offrent une incroyable variété de saveurs, tout ce qu’il faut pour conjuguer santé et plaisir.

 

 

3-le sucre

Il est surtout très caloriques. Consommé régulièrement en grande quantité, il peut contribuer au développement d’une obésité et d’autres maladies à l’âge adulte. Mais, consommés de temps en temps et en quantité raisonnable, les produits sucrés sont compatibles avec un bon état nutritionnel.

Comment limiter leur consommation : Méfiez-vous des boissons sucrées ! La plupart sont le plus souvent très riches en sucre. Dosez bien le sucre que vous ajoutez dans vos boissons : café, thé, etc. Quand on verse à l’aveuglette, on en met davantage. Pour les enfants et les ados, essayez de ne pas surcharger vos placards en produits sucrés, ça évite qu’ils ne se jettent dessus quand vous ne pouvez pas contrôler ce qu’ils mangent.Le light est effectivement une solution qui permet de consommer moins de sucre. Par contre, le sucre y est remplacé par un édulcorant qui entretient dans votre corps l’envie de manger sucré.

    4-le sel

Apprenez à limiter votre consommation de sel ! Même si l’on ne sale pas, on mange souvent trop salé. Nous ajoutons du sel sur nos plats et dans nos préparations… Nous en consommons aussi et surtout sans nous en rendre compte, car de nombreux produits transformés par l’industrie agro-alimentaire en contiennent déjà (80% du sel que nous consommons)…et parfois beaucoup.     Pourquoi limiter sa consommation ? Parce qu’une consommation de sel excessive favorise l’hypertension, elle-même à l’origine de maladies cardio-vasculaires. Prenez le réflexe de regarder les étiquettes des produits (plats cuisinés, eaux minérales, etc) Limitez votre consommation d’aliments riches en sel : charcuteries, fromages, biscuits apéritifs, snacks, plats préparés… Gardez-les pour les occasions exceptionnelles ! Les eaux peuvent être riches en sel (sodium) elles aussi : préférez celles dont la teneur en sodium ne dépasse pas 150 mg par litre. Éviter de trop saler l’eau de cuisson. Ca évite les doses trop fortes de sel, qui risquent en plus de gâcher le plat que vous préparez. Essayer de remplacer le sel par des épices (une pointe de curry ou de paprika), des herbes fraîches ou déshydratées (persil, basilic, coriandre), des aromates… Une consommation de sel excessive favorise l’hypertension, elle-même à l’origine de maladies cardio-vasculaires.       IV / Un petit plus alimentaire   Féculents : à chaque repas Viande, poissons, oeufs : 1 à 2 fois par jour Fruits et légumes : au moins 5 par jour Matières grasses : à limiter Produits sucrés : à consommer avec modération Sel : à limiter Activité physique : 30 mn par jour Eau : à volonté

     

Sources:

http://fr.wikipedia.org/

http://sante.ados.fr/

http://www.mangerbouger.fr/

 

 

Morgane L.

Camille A.

Par 3e4 Morgane L. | Publié dans 3e4 | Autre(s) mot(s) clé(s) , | Commentaires fermés

Risques et conséquences de l’obésité

2 juin 2009 – 8:56
 

Qu’est-ce que l’obésité?

 

L’obésité est une maladie chronique qui touche environ 15% des adultes français et plus de 30% des adultes américains. Elle atteint près de 10% des enfants.

 Une personne souffrant d’obésité court plusieurs risques :

 

Conséquences physique :

 

. diabète : alors que le diabète gras apparaît normalement à partir de 40 ans, on voit apparaître du diabète gras dès l’adolescence chez les obèses

 

. hypertension ;

 

. apnée du sommeil ;

 

. problèmes articulaires divers : arthrose, tassements vertébraux…

 

. dépendance à la nourriture (endorphine dans certains aliments) : sensation de dépression et de malaise entre les repas qui s’en va lorsque l’on mange

 

 Conséquences psychologiques : Certaines personnes obèses ont honte de leur corps face à toutes ces personnes « normales ».

 

 Conséquences sociales : La discrimination est une conséquence très dure à supporter pour toutes les personnes obèses, elles sont regardées comme si elles n’étaient pas du monde des humains.

 

 Afficher l'image en taille réelle

En 1992, l’obésité a été la cause de 178 000 décès en France, essentiellement par maladies cardio-vasculaires et diabète. Par ailleurs, du fait des complications du diabète, l’obésité est la première cause de cécité (non voyant) avant 65 ans en France, et la première cause d’amputation.

 

 Abuser des produits amincissants tels que les substituts de repas est souvent inefficace. Seule une volonté d’acier et des efforts permettront aux personnes rondes de se sentir bien dans leur peau et d’avoir l’ occasion de profiter au maximum de leur vie, sans augmenter les risques de mortalité (la vie est déjà tellement courte).

 

 

En conclusion, l’obésité est donc un phénomène social très important auquel il faut remédier. Globalement, elle représente au moins 3% des dépenses de santé en France et tue en réalité plus de personnes que les accidents de route et le Sida réunis.

 

Il faut réagir!!!!!

Article réalisé par Mickael et Manon.

Par 3e1 Mickael G. | Publié dans 2008-2009, 3e1 | Autre(s) mot(s) clé(s) | Commentaires fermés

Causes et conséquences de l’obésité sur la santé.

1 juin 2009 – 13:27
 

CAUSES ET CONSEQUENCES DE L’OBESITE SUR LA SANTE

Comment devient-on obèse ?

 En mangeant, avec plaisir,mais au delà de sa faim.

 Enfant obèse

Un enfant qui mange devant la télévision, hypnotisé par des images bruyantes, est déconnecté de son appétit, mais pas de son centre de perception du plaisir. Il apprécie ce qu’il regarde et apprend à son corps à prendre du plaisir à trop manger. Il deviendra, très vite, inféodé à la nourriture, au plaisir de dépasser son appétit, et, une fois alourdi, appréciera de ne plus bouger. L’enfant à qui on ne refuse rien apprend à confirmer son aversion pour les épinards et à augmenter son amour pour le chocolat ou les bonbons. Il n’apprend pas l’équilibre ou les aspects salubres de certains aliments. Être seul devant son réfrigérateur, se mettre à la diète, se gaver comme un ortolan…. C’est mésestimer la force de son corps et courir à l’échec physiologique, psychologique et affectif. Il ne peut y avoir de diète sans déséquilibre. L’équilibre nutritionnel est basé sur la quantité de plaisir nécessaire à chacun. Car le plaisir exerce un effet de manque sur le corps, une contrainte si forte qu’il peut aller jusqu’à le persécuter, voir même, l’entraîner vers la mort.

 

Quels sont les pays les plus touchés par l’obésité ?

L ‘organisation mondiale de la santé n’hésite pas à parler d’ « épidémie mondiale ». Dans les zones urbaines des pays pauvres, les plats gras et sucrés, peu chers et immédiatement disponibles, concurrencent la nourriture traditionnelle, plus coûteuse et plus longue à préparer. Toujours durement touchés par l’insuffisance alimentaire, les pays les plus pauvres de la planète souffrent désormais également de son contraire, c’est-à-dire de l’obésité. Les pays les plus touchés sont les Etats-Unis, le Mexique et le Japon etc.

 

En rouge les zones les plus touchés par l’obésité aux Etats-unis.

 

L’obésité est-elle héréditaire  ?

La première carte génétique de l’obésité sévère vient d’être mise au point par une équipe internationale. A terme, ce décryptage devrait permettre l’identification précoce des enfants à risque d’obésité, et surtout la mise en place de stratégies médicales préventives personnalisées.

Ces travaux révèlent que l’étude des formes familiales d’obésité sévère est particulièrement utile pour comprendre les causes génétiques de cette maladie soulignent les auteurs. Une cause qui est tout de même estimée à 70%. Mais attention, cela ne réduit en rien le rôle fondamental du comportement alimentaire dans la régulation et l’évolution de la corpulence humaine et dans la survenue des obésités sévères de l’enfant. En clair, si le terrain génétique de l’obésité est désormais incontestable, l’impact d’une alimentation déséquilibrée et de la sédentarité l’est tout autant. Rappelons enfin que de nombreuses études ont démontré qu’un enfant obèse ou en surpoids à l’âge de 13 ans, avait un risque 2 fois plus élevé que les autres de demeurer obèse à l’âge adulte. C’est dire l’importance de maîtriser le poids de nos enfants. Donc en clair, non l’obésité n’est pas héréditaire mais le surpoids peut l’être.

 

Quels sont les principaux aliments glycémiques ?

Les principaux aliments glycémiques, donc qui contiennent trop de sucres sont tout d’abord les sodas (coca, fanta etc…), la nouriturre de fast food (hamburgers, frites, pizzas…), les produits laitiers tels que le beurre, les biscuits, les pâtisseries, les bonbons etc…

L’index glycémique (IG) est un classement des glucides. Il permet de mieux identifier cette catégorie d’aliments pour en faire les bons choix.

 

 

Enfants obèses dans un fastfood

 

Conclusion

 L’ augmentation de l’obésité est donc due à la modification de notre mode de vie, la crise financière est en effet aussi un des facteurs de l’obésité, les médias nous poussent à consommer des produits de plus en plus riches en glucide. De plus, lorsqu’un enfant s’est blessé de façon à rester dans son lit ou sa chambre pendant plusieurs mois, et bien il ne sait pas quoi faire alors il grignote, il devient de plus en plus dépendant à la nourriture et en veut toujours plus…Les « grignotages » se multiplient surtout chez les adolescents, ceci peut s’expliquer par une augmentation du stress, et de manière générale une mauvaise hygiène de vie, incompatible avec une alimentation régulière. De plus l’évolution de la technologie engendre des facilités mais entraîne aussi une diminution de la dépense énergétique et favorise l’ implantation des graisses. L’obésité est une maladie qui touche de plus en plus de monde et surtout de plus en plus jeunes, les enfants sont les premiers victimes de l’obésité, ceci reste inquiétant et demande réflexion pour essayer d’endiguer cette épidémie.

Article réalisé par Mathilde et Olivia.3°2

Par 3e2 Olivia C. | Publié dans 3e2 | Autre(s) mot(s) clé(s) , | Commentaires fermés