Le terme a été créé par Stella et Joël de Rosnay dans leur ouvrage La Malbouffe. Il s’agit alors de nommer un type d’alimentation qui ne répond pas aux besoins physiologiques car trop gras, trop sucré ou pauvre en nutriments. Cette définition est toujours d’actualité mais le sens du mot a été étendu à une critique plus globale dénonçant aussi le modèle productiviste et la société de consommation. Elle peut favoriser l’obésité, le diabète, les maladies cardiovasculaires, etc.
La consommation de la malbouffe peut entraîner une malnutrition et l’obésité.
La malbouffe est souvent symbolisée en France par la chaîne internationale de restauration rapide (en anglais fast food) McDonald’s, mais cette critique s’étend à l’industrie agro-alimentaire depuis l’agriculture jusqu’aux transformateurs et aux distributeurs. Mais chaque pays semble avoir son symbole propre. Les États-Unis ont ainsi plutôt érigé le gâteau industriel « Twinkie » en symbole de la malbouffe.
II / Conséquence de la malbouffe .
Un ado sur 10 souffre ainsi à l’heure actuelle d’obésité. Pas étonnant avec des régimes à base d’huile, overdosés en sel et en sucre mais qui boudent les protéines (on fait pas mal la tête aux poissons entre autres). Un déséquilibre alimentaire qui nous rend également plus fatigués. Colas, limonades et eaux gazeuses tambourinent non seulement à plein gaz nos estomac mais peuvent également entraîner des risques de fractures. Les boissons pétillantes, riches en acide phosphorique, réduisent en effet la masse osseuse, particulièrement chez les jeunes qui ne pratiquent pas ou peu d’activités sportives.
1- L’obésité :
Un excès de nourriture. Il est vrai que les personnes obèses mangent trop.
Les graisses (et autres lipides), tout comme les sucres (glucides), servent à stocker l’énergie dans le corps. Les sucres fournissent une énergie rapidement utilisable, les graisses permettent de stocker beaucoup d’énergie dans peu d’espace.
La graisse est stockée dans des cellules appelées lipocytes ou adipocytes. En cas de stock important, on distingue deux situations :
le surpoids : les adipocytes stockent de plus en plus de graisse et grossissent ;
l’obésité : lorsque les adipocytes arrivent à saturation, ils se multiplient.
Les évaluations courantes de l’obésité font intervenir la masse (que l’on appelle souvent le « poids ») et la taille.
2- Le diabéte
Le diabète peut résulter en conséquences lourdes pour la santé. Le diabète est un facteur de risque important de maladies cardio-vasculaires, infarctus, insuffisance cardiaque, artérite, accident vasculaire cérébral ou encore de troubles micro-antipathiques pouvant conduire à la cécité , à une insuffisance rénale chronique .
Le diabète est une maladie aggravant l’invalidité, provocant la diminution de l’espérance de vie, et engendrant de forts coûts médicaux.
500 000 à 800 000 Français vivraient sans savoir encore qu’ils sont diabétiques
3- Un taux élevé de cholestérol
Le cholestérol est présent sous forme de stérides dans la plupart des tissus des vertébrés, et en particulier le foie, le cerveau, et la moelle épinière. C’est un composant majeur des membranes cellulaires qui contribue à leur stabilité et au maintien de leurs structures.
Mais il se forme alors, petit à petit, de véritables plaques de graisse, si on a absorbé trop de cholestérol.
III / Comment éviter de tomber dans la malbouffe.
1- Matières grasse
Les matières grasses sont indispensables à notre organisme : elles devraient représenter 30 à 35% de nos apports caloriques quotidiens… mais ne doivent pas non plus être consommées en excès. Une alimentation trop riche en graisses augmente le risque de prise de poids, ou celui de développer une maladie cardio-vasculaire… Évitez de surcharger les aliments de sauce, crème, beurre ou de mayonnaise : vous profiterez davantage de leur vraie saveur ! Consommez avec modération les produits riches en graisses « cachées » : pâtisseries, viennoiseries, biscuits apéritifs, certains plats tout prêts en sauce…
2-les fruits et légumes
Ils nous apportent des éléments dont notre corps a besoin. Ils sont riches en vitamines, en minéraux et en fibres, peu caloriques, et leur effet favorable sur la santé a été démontré. Ils ont un rôle protecteur dans la prévention de maladies à l’âge adulte, comme les cancers, les maladies cardiovasculaires, l’obésité, le diabète… Ils nous aident également à éviter la prise de poids. Enfin et surtout, ils offrent une incroyable variété de saveurs, tout ce qu’il faut pour conjuguer santé et plaisir.
3-le sucre
Il est surtout très caloriques. Consommé régulièrement en grande quantité, il peut contribuer au développement d’une obésité et d’autres maladies à l’âge adulte. Mais, consommés de temps en temps et en quantité raisonnable, les produits sucrés sont compatibles avec un bon état nutritionnel.
Comment limiter leur consommation : Méfiez-vous des boissons sucrées ! La plupart sont le plus souvent très riches en sucre. Dosez bien le sucre que vous ajoutez dans vos boissons : café, thé, etc. Quand on verse à l’aveuglette, on en met davantage. Pour les enfants et les ados, essayez de ne pas surcharger vos placards en produits sucrés, ça évite qu’ils ne se jettent dessus quand vous ne pouvez pas contrôler ce qu’ils mangent.Le light est effectivement une solution qui permet de consommer moins de sucre. Par contre, le sucre y est remplacé par un édulcorant qui entretient dans votre corps l’envie de manger sucré.
4-le sel
Sources:
Morgane L.
Camille A.
La ouate de cellulose est fabriquée avec des journaux et papiers recyclés et on la traite contre les moisissures et les champignons avec des sels de bore. Ainsi traitée, la ouate de cellulose devient ignifuge et résistant aux insectes ce qui accroit encore plus ses nombreuses qualités.
Caractéristiques de la ouate de cellulose
Actuellement, c’est un des meilleurs isolants pour la maison. En premier lieu, on citera ses très bonnes performances thermiques: le coefficient de conductivité thermique de la ouate présente des performances allant de 0,035 à 0,043 W/MK et on considère qu’un isolant est très bon en dessous de 0,05 W/MK.
La ouate de cellulose est un matériau très efficace en hiver et contrairement à la laine de verre, il protège en plus très bien la maison contre la chaleur de l’été.
A ces nombreuses qualités s’ajoute le fait qu’il s’agit d’un matériau naturel, écologique et qui ne revient pas plus cher que le lin et le chanvre, il est en outre moins cher que la laine de coton. La ouate de cellulose de part ses caractéristiques et son traitement au sel de bore est un matériau imputrescible et qui résiste très bien au feu. Avec le lin et le chanvre, c’est un des matériaux les plus appréciés pour l’isolation de l’habitat écologique.
Article réalisé par Aurélien, Arnaud, et Luuk.
Le dépistage :
